Ayçiği yağı, temel olarak açık sarı renkli, akışkan bir sıvı yağdır. Ayçiçeği bitkisinin tanelerinden çıkarma yöntemiyle çıkarılan bu sıvı, da mutfak alanında da çeşitli amaçlar için çok bir biçimde kullanılır. Niteliği arasında, zengin E vitamini ve düşük doymuş yağ asidi içerdiği yer alır. Kul